一、客戶簡介

山東鼎好餐飲集團成立于2008年，是一家跨地域、跨行業經營各地精品家常菜的大型餐飲企業。集團旗下有十家全資子公司，固定職工近1000人。山東鼎好餐飲集團致力于傳播健康飲食文化，以研究營養菜品為己任，為每一位顧客提供安全放心、營養美味的健康飲食。企業先后被評為“中國綠色餐飲企業”、“百家誠信企業”、“食品衛生先進單位”、“食品安全示范店”等多個榮譽稱號。

二、客戶需求

山東鼎好餐飲集團想通過通達商業智能BI系統實現人事管理、運營管理、考勤管理、產品管理、工資管理、物資管理、市場采購單管理，這幾大版塊的系統應用。通達工程師根據客戶的具體需求，制定具有較強實用性和正對性的管理模塊。

三、項目設計及實現

1.人事管理

人事管理主要對人員的一些管理如：人員招聘、崗位、離職人員管理、員工轉正審批等相關事宜。設計表模板有：人員招聘計劃審核、崗位編制、標準崗位績效工資表、離職人員信息庫、人事庫、一般員工錄取審核單、關鍵崗位錄取審核單、員工轉正審核、一般員工崗位調整審批單、關鍵崗位員工調整審批單、臨時崗位調整審批單、員工工作考核評定表、員工技能評定表、管理崗位工作考核評定表、崗位競聘表、證件登記臺賬、合同簽訂臺賬、伯樂獎領用臺賬、一般員工非正常離職審批單、關鍵崗位非正常離職審批單、一般員工離職工資結算單、關鍵崗位離職審批表、關鍵崗位離職工資結算單。

人事管理架構圖

上圖中紅色邊框所示的“人事庫”存儲了所有人員信息為人事管理的核心報表，綠色邊框代表了整個系統的流程部分。

1)人事庫

人事庫是人事管理系統的核心表，其中員工錄取審核通過后系統將自動在人事庫中添加一條數據，將錄取審核表中的員工姓名、性別、身份證號、轉正日期等相關的一些數據添加到人事庫中，以及員工轉正審批通過后系統將最新的員工信息回寫到人事庫中，最后通過人事庫查看公司的所有員工基本信息。具體設計如下：

表中字段相關設置見下圖

2)員工錄取審批單

員工錄取審批單經過審批后系統會自動將員工的信息添加到人事庫中，員工錄取審批具體流程圖如下：

表單設計如下：

字段設計如下：

回寫到人事庫中的公式如下：

3)員工轉正審批單

員工轉賬審批單需要上級審批、員工轉正審批單經過上級同意后，系統會自動同步人事庫中別轉正員工的具體信息。流程圖如下：

表單設計如下：

員工轉正字段相關設置見下圖：

回寫到人事庫中的計算公式設置如下：

4)崗位競聘表

崗位競聘表員工進行崗位競聘通過審批后，系統會自動更新人事庫中的員工記錄。具體流程圖如下：

審批表單如下：

定義字段如下：

回寫人事庫員工信息計算公式設計如下圖：

人事管理中的人事庫中為核心表、系統會時時更新人事庫中的員工信息、最后通過人事庫中查看公司所有員工的基本信息、工資、崗位等等基本信息。

2.運營管理

運營管理實現了營業收入管理、質檢帳臺、儲值卡管理、審批等管理，設計模板有：日營業報表、銷售經理業績臺賬、儲值卡銷售臺帳、儲值卡客戶充值消費臺賬、掛賬客戶新增申請、客戶維護臺賬、掛賬客戶回款臺帳、環境質檢臺賬、安全質檢臺帳、質檢臺帳、客戶數據庫。

運營管理架構圖

上圖中紅色邊框所示的“儲值卡客戶數據庫”存儲了所有儲值卡客戶，其中儲值卡客戶數據庫運營管理的核心報表，綠色邊框代表了整個系統的流程部分。

1)儲值卡客戶數據庫

儲值卡客戶數據庫，其中儲值卡銷售臺賬、儲值卡客戶充值消費臺賬、掛賬客戶新增申請、保存后系統自動將修改的數據同步到儲值卡客戶數據庫。具體模板設計如下圖：

儲值卡客戶數據庫字段設計如下圖：

2)儲值卡銷售臺帳

儲值卡銷售臺帳經過審批保存后系統將相關的數據自動同步到儲值卡客戶數據庫如：單位、卡號、儲值卡金額、實際金額等等。具體表單如下圖：

儲值卡銷售臺帳流程圖設計如下：

此處用到回寫計算公式，公式如下圖所示：

3)儲值卡客戶充值消費臺賬

儲值卡客戶充值消費臺賬經過審批保存后系統將通過客戶編號自動更新儲值卡客戶數據庫中的累計消費金額和累計消費次數字段。具體表單如下圖：

儲值卡客戶充值消費臺賬流程圖如下圖所示：

回寫計算公式如下圖所示：

4)掛賬客戶新增申請

掛賬客戶新增申請經過審批保存后系統將通過客戶編號自動更新儲值卡客戶數據庫中相關數據如客戶名稱、聯系電話等等。具體表單如下圖：

掛賬客戶新增申請流程圖設計如下：

回寫數據到儲值卡客戶數據庫的計算公式如下圖所示：

3、考勤管理

考勤管理是對員工的上班時間情況的管理，如請假審批單、休班計劃、出差審批單，曠工情況及統計等等功能，具體模板如下：請休假審批臺賬(部門經理、雙部門經理、經營副總)、考勤說明臺賬(部門經理、總經理)、出差申請表、打卡機基礎數據、休班計劃。

4、產品管理

產品管理是針對于廚房中的質量、創新菜、邊角料、沽清菜、高檔原材料領用、技術人員培訓、技能評定等一些廚房中的管理。具體模板如下：廚房質檢臺賬、試菜申請表、創新菜品庫、邊角料臺賬、沽清菜臺賬、菜品污染臺賬、高檔原材料領用臺賬、技術人員培訓和技能評定庫、員工工作量臺賬。

5、工資管理

工資管理主要是對員工的工資情況管理，通過人事扣費帳臺、工資考勤臺賬、人事扣費臺賬、提成臺賬等相關的表自動計算出工資庫。具體模板如下：正負激勵臺賬、人事扣費臺賬、績效考核得分臺賬、押金錄入臺賬、銷售經理業績提成表、各類提成臺賬、各類扣款臺賬、合同簽訂申請、工資考勤臺賬、工資庫。

6、物資管理

物資管理實現了工程裝修材料庫、物品采購申請、設備采購申請、辦公用品采購申請、工裝制作采購申請、工程裝修材料采購申請等等相關的物品、材料管理系統，根據用戶需求設計具體模板如下：原材料退換貨臺賬、工程裝修材料庫、物資標準庫、供應商信息庫、濟南往外地發貨申請、關鍵物品采購申請單、設施設備采購申請單（大額、小額）、辦公用品采購申請單、工裝制作采購申請、維修工具維修物料采購申請單、其他物料物品采購申請單、促銷活動物品采購申請單、供應商負激勵臺賬、物資標準更改申請單。

7、行政管理

行政管理是對設備進行管理、實現了設備庫、設備維修申請、設施設備調撥申請單、設施設備報廢申請單,具體模板如下：設施設備庫、設施設備維修申請單、設施設備調撥申請單、設施設備報廢申請單。

四、應用效果

通達工程師利用商業智能BI幫助山東鼎好餐飲集團制作出人事管理，運營管理、考勤管理、產品管理、工資管理、物資管理、市場采購單管理，對公司資產、考勤、人員、進行管理大大提高了公司的管理效率，并且領導可以非常直觀的查看公司的運營狀況，對領導決策給予數據的支持。